krem z zielonych warzyw

Po wspaniałych Świętach zostało mi sporo przywiędłej zieleniny – szpinaku, rukoli, bazylii i koperku. Ratując je przed zagładą, stworzyłam z nich energetyczny, zielony krem. Gęsty, ale na tyle lekki, że dobrze sprawdza się w roli poświątecznego panaceum;)

Nie byłabym sobą gdybym nie dodała do tej zupy cebuli i czosnku, więc dodałam;) Zagęszczaczem zostały tym razem ziemniaki.

zielona zupa-krem

pęczek koperku
szklanka liści rukoli
szklanka liści szpinaku
szklanka liści bazylii
3 ziemniaki
2 cebule
4 (lub więcej;)) ząbki czosnku
700 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól & biały pieprz, suszona bazylia

W garnku rozgrzałam oliwę i poddusiłam na niej pokrojono drobno cebulę. Dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i zalałam bulionem. Gdy ziemniaki zmiękły dorzuciłam koperek, szpinak, rukolę i bazylię oraz rozgniecione ząbki czosnku. Przyprawiłam i gotowałam jeszcze chwilę. 3/4 zupy zmiksowałam, a resztę zostawiłam w stanie niezmienionym dla nadania jej faktury.

Advertisements

4 komentarze

  1. mopswkuchni

    Widzę, że drobne zmiany nastąpiły u Ciebie 😉 Podoba mi się 🙂 Ja mam dziś poświąteczną koperkową. Lubię takie lekkie zielone zupki!

    12/04/2012 o 11:18 am

    • Zmiany kosmetyczne, ale cieszę się, że widoczne i że Twoim zdaniem na korzyść 🙂
      Zaraz idę zobaczyć Twoją zupę 🙂
      Pozdrawiam!

      12/04/2012 o 11:56 am

  2. I zdrowe i dobre i ładne 🙂 Mało jest takich rzeczy, tym bardziej cieszy. Zwłaszcza takiego zupojada jak ja!

    12/04/2012 o 1:29 pm

    • Bardzo mi miło to czytać 🙂
      Od niedawna też zasiliłam grono zupojadów 😉

      12/04/2012 o 1:49 pm

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s